Alcoholvrije mousserende witte wijn
Alcoholvrije Mousserende Witte Wijn
Is er een alternatief voor alcoholvrije champagne, prosecco, cava, mousserende wijn of bubbels?
Ja dat is er zeker! Tegenwoordig wordt het aanbod van alcoholvrije mousserende wijnen steeds groter. Voor het produceren van champagne, cava en prosecco zijn strenge regels vastgesteld. Zo krijgt mousserende wijn bijvoorbeeld enkel de naam champagne mits deze geproduceerd is in de Franse wijnstreek Champagne volgens de méthode traditionnelle. Eén van de regels waaraan champagne moet voldoen is dat het minimaal 10,5% alcohol moet bevatten. Officieel bestaat er dus (nog) geen alcoholvrije champagne. Echter gebruiken we in de volksmond vaak deze term aangezien het net wat lekkerder klinkt dan alcoholvrije mousserende wijn, dus wij zullen het verder hebben over alcoholvrije champagne. Toch weet jij als kenner nu dat met alcoholvrije champagne eigenlijk alcoholvrije mousserende wijn wordt bedoeld.
Hoe wordt alcoholvrije champagne gemaakt?
Alcoholvrije champagne wordt op dezelfde manier geproduceerd als champagne met alcohol. Tenminste het gistingsproces waarbij de druivensuikers worden omgezet in alcohol. Na het gistingsproces wordt de alcohol uit de champagne gefilterd. Hiervoor worden verschillende technieken gebruikt.
Vacuümdestillatie
De eerste techniek is vacuümdestillatie. Bij deze techniek wordt op kamertemperatuur de alcohol verdampt met behulp van een vacuümkamer. Dit gebeurt op lage druk waardoor de alcohol verdampt, terwijl de suikers, mineralen en zuren worden behouden. Een nadeel is dat een aantal andere vluchtige aroma's ook worden verdampt. Deze kunnen later worden toegevoegd om het karakter van de oorspronkelijke wijn te behouden.
Spinning cone column techniek
De tweede techniek is de spinning cone column techniek. Deze techniek zorgt ervoor dat de alcohol door middel van draaiende kegelvormige kolommen wordt gescheiden van de wijn. De wijn wordt door tientallen verschillende roterende elementen gecentrifugeerd. Op deze manier stroomt de vloeibare wijn naar beneden, terwijl de alcohol voorzichtig uit de wijn wordt geëxtraheerd. Door dit proces zal er vrijwel niks van de originele aroma's verloren gaan.
Omgekeerde osmose
De derde techniek is de omgekeerde osmose. Bij deze techniek wordt de wijn door een extreem dun filter gehaald waardoor de alcohol achterblijft. Het nadeel bij deze techniek is dat er ook meerdere vluchtige aroma's worden weg gefilterd waardoor de wijn bepaalde smaken of geuren kan verliezen.
Hoe drink en bewaar je alcoholvrije champagne?
Alcoholvrije champagne drink je in principe op dezelfde manier als 'normale' champagne. Je kan het drinken als je iets te vieren hebt, bij het eten of om jezelf lekker te verwennen. Alcoholvrije wijnen zijn over het algemeen iets zoeter dan wijnen met alcohol, omdat de smaakbalans verandert na het de-alcoholiseren. Hierdoor wordt geadviseerd om de wijnen gekoeld te serveren.
Alcoholvrije wijnen zijn in de meeste gevallen 2 tot 3 jaar houdbaar. Aangezien je de wijnen gekoeld drinkt denk je misschien dat je de wijnen het best in de koelkast kan bewaren, maar doordat de koelkast regelmatig open en dicht gaat krijg je te maken met flinke temperatuurschommelingen. Daardoor wordt er geadviseerd om de alcoholvrije wijnen op een koele en donkere plek te bewaren, zoals je dat over het algemeen ook doet bij wijnen met alcohol.
Na het openen van de fles alcoholvrije champagne kan je deze het best binnen één dag consumeren. Mocht je in het bezit zijn van een stevige champagne afsluitdop dan kan je de alcoholvrije champagne de dag daarna gerust drinken. Een handig trucje om de bubbel te behouden is om een aantal minuten voordat je een glas wil inschenken een rozijn in de fles te gooien. De rozijn zorgt ervoor dat het overgebleven koolzuur opnieuw voor bubbels zorgt. Niet mousserende wijnen kan je na het openen net zo lang bewaren als normale wijnen.
Andere soorten alcoholvrije champagne
Ben je op zoek naar iets anders dan Alcoholvrije Mousserende Witte Wijn? Bekijk dan eens ons ruime assortiment aan:
Geïnteresseerd?
Heb je nog nooit alcoholvrije champagne gedronken en ben je benieuwd naar de smaak om wat voor reden dan ook? Probeer dan eens één van onze alcoholvrije champagne proefpakketten. Ook leuk om met vrienden of familie te proberen!
Alcoholvrije witte champagne kopen
Je kunt via onze webshop online jouw fles alcoholvrije mousserende witte wijn kopen, veilig en eenvoudig. Heb je vragen over onze alcoholvrije mousserende witte wijnen? Neem gerust contact met ons op, onze medewerkers vertellen jou graag meer over de opkomende trend van alcoholvrije drank!
